Вегетарианские котлетки. Можно использовать как свежую, так и замороженную капусту.
Котлеты из цветной капусты с сыром — рецепт
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 600 гр
- Панировочные сухари — 30 гр
- Яйцо — 1 шт
- Тертый сыр (любой) — 25 гр
- Пармезан тертый — 25 гр
- Лук репчатый — 1 шт
- Свежая зелень (на ваш выбор) — 1 пучок
- Соль, перец
Цветную капусту отварить и размять в пюре. Добавить мелко нарезанный лук, панировочные сухари, яйцо, оба вида сыра, мелко порубленную зелень, соль и перец. Перемешать до однородной массы. Сформировать котлетки, выложить на противень, застеленный пергаментом, сверху немного смазать оливковым маслом с помощью кисточки. Запекать в духовке при температуре 195 градусов в течение 15 минут. Подавать можно с кетчупом или каким-нибудь сметанный соусом.