Щи из краснокочанной капусты

Промозглая осенняя погода за окном очень навевает настроение варить супы на обед. Свежие щи — один из моих любимых супов (вместе с простым куриным бульоном с вермишелью). Чтобы пару дней порадоваться горячими обедами, нужно было сходить в магазин за некоторыми ингредиентами. К моему удивлению, из капусты там была только красная. Пришлось брать. К тому же, хотелось еще приготовить коул слоу. Но я никогда не варила щи из краснокочанной капусты. Муж тоже оказался не против этого эксперимента. Я решила проверить рецепты в интернете на предмет наличия каких-либо тонкостей готовки этого нестандартного и в некоторой степени вынужденного блюда. И то, что щи из краснокочанной капусты получаются синими, меня не особо смутило. 🙂 Есть один лайфхак, который поможет этого избежать.

Читать далее Щи из краснокочанной капусты

Сливовый пирог

Сладкие пироги принято печь на песочной основе или по типу шарлотки. А вот в Германии именно этот – сливовый – пекут с дрожжевым тестом. Получается сливовый пирог сочным, ароматным, кисло-сладким. Тесто тонкое, сдобное, хорошо пропеченное. Oтдельно к нему подают сбитые сливки, слегка подслащенные.

Читать далее Сливовый пирог

Заготовки на зиму: повидло из сливы и сливовое варенье

Каждый год у многих встает вопрос: что делать с урожаем слив? Съесть их всех сырыми не получится, как бы этого ни хотелось. В этом посте я поделюсь несложными рецептами заготовок — как приготовить повидло из сливы и сливовое варенье.

Читать далее Заготовки на зиму: повидло из сливы и сливовое варенье

Котята амигуруми

Это инструкция о том, как сделать котят амигуруми. Котята амигуруми получатся около 15 см высотой, в двух вариантах: в полосатой майке или юбочке. Конечно же, Вы можете сделать их без одежды. Инструкцию я перевела специально для SMYST, за оригинал на английском языке и дизайн спасибо Mari-Liis Lille (lilleliis).

Читать далее Котята амигуруми

Бабушкин квадрат: как сделать корзинки и тапочки

Теперь инструкции как сделать корзинки и тапочки из мотива бабушкин квадрат переведены на русский язык!

SMYST открывает свой интернет-магазин!

Рада приветствовать Вас в магазине SMYST Store! Я открыла этот магазин в качестве раздела проекта SMYST. Поскольку вязание — одно из моих хобби, я решила создать магазин, где я смогу представить свои работы. Добро пожаловать!

Котлеты из индейки

Котлеты из индейки по этому рецепту получатся очень нежными и сочными, а поскольку филе индейки считается диетическим мясом, — то еще и легкими и полезными.
Читать далее Котлеты из индейки

Лазанья болоньезе

Лазанья болоньезе — это традиционное итальянское блюдо, которое готовится из слоев теста, чередующихся с начинкой и соусом. Традиционно лазанью готовят с соусом бешамель и с сыром пармезан, моцарелла и рикотта. Изначально лазанью готовили в печах на специальных сковородах. В такие сковороды клали листы теста вперемешку с начинкой и сыром. Считается, что первые лазаньи начали выпекать в Эмилии-Романье (одна из самых больших областей Италии), а в Лигурии придумали добавлять в лазаньи соусы. Известно также, что иногда в тесто для лазаньи добавляли шпинат, что придавало ему зеленый цвет. Вариантов приготовления лазаньи великое множество, но самый известный рецепт этого блюда – лазанья болоньезе. Предлагаем наш семейный вариант этого блюда.
Читать далее Лазанья болоньезе

Соус болоньезе

Болоньезе — мясной соус для итальянской пасты или лазаньи. Этот соус-рагу придумали в итальянской Болонье и назвали ragù alla bolognese. Классический соус болоньезе принято готовить с овощами и тушить около двух часов, поэтому мы предлагаем быстрый, но не менее вкусный альтернативный рецепт этого соуса.

Как приготовить соус болоньезе?

Читать далее Соус болоньезе

Расчет петель

Иногда бывает, что очень понравилась модель вязаной вещи, но необходимо подогнать плотность вязания под свой вкус или размер. Существует несложная методика как составить расчет петель и определить плотности вязания, которая позволит Вам адаптировать начальные условия под те параметры, которые Вам нужны.

Читать далее Расчет петель