Лазанья болоньезе

Лазанья болоньезе — это традиционное итальянское блюдо, которое готовится из слоев теста, чередующихся с начинкой и соусом. Традиционно лазанью готовят с соусом бешамель и с сыром пармезан, моцарелла и рикотта. Изначально лазанью готовили в печах на специальных сковородах. В такие сковороды клали листы теста вперемешку с начинкой и сыром. Считается, что первые лазаньи начали выпекать в Эмилии-Романье (одна из самых больших областей Италии), а в Лигурии придумали добавлять в лазаньи соусы. Известно также, что иногда в тесто для лазаньи добавляли шпинат, что придавало ему зеленый цвет. Вариантов приготовления лазаньи великое множество, но самый известный рецепт этого блюда – лазанья болоньезе. Предлагаем наш семейный вариант этого блюда.
Читать далее Лазанья болоньезе

Соус болоньезе

Болоньезе — мясной соус для итальянской пасты или лазаньи. Этот соус-рагу придумали в итальянской Болонье и назвали ragù alla bolognese. Классический соус болоньезе принято готовить с овощами и тушить около двух часов, поэтому мы предлагаем быстрый, но не менее вкусный альтернативный рецепт этого соуса.

Как приготовить соус болоньезе?

Читать далее Соус болоньезе

Малосольный лосось

Если в холодильнике есть свежая красная рыба, ее можно засолить. Это невероятно просто и вкусно. Лосось получается чрезвычайно гармоничным, не слишком соленым, чуточку сладковатым, с тонкими перечными нотками. Рецепт потребует минимума продуктов, но гарантирует максимум гастрономического удовольствия. Идеальная закуска, прекрасно подходящая как для быстрого завтрака с кусочком свежайшего багета и сливочным маслом, так и для вечерних посиделок в кругу друзей.

Читать далее Малосольный лосось

Домашний немецкий торт Молочная девочка — Milchmädchen

Немецкие домохозяйки называют этот торт Молочная девочка, или Milchmädchen, потому что вкуснейшее тесто готовится на основе сгущенного молока. Когда-то вся сгущенка в Германии называлась «Milch Mädchen», что и переводится как молочная девочка. Торт очень прост в приготовлении, для украшения отлично подойдут бананы, цветная посыпка, тертый или растопленный шоколад.

Читать далее Домашний немецкий торт Молочная девочка — Milchmädchen

Курица в духовке по-испански

Интересный рецепт от британского кулинара Джейми Оливера

Читать далее Курица в духовке по-испански

Банановые брауни

Брауни — традиционное блюдо американской кухни. Это шоколадное пирожное, среднее между кексом и тортом. Рецепт прост, отличный результат гарантирован. Предлагаю вариант брауни с бананом.

Читать далее Банановые брауни

Рецепт кефирного маринада для шашлыка

С приходом теплой погоды настает время пикников на природе. А пикнинки немыслимы без шашлыков. Секрет хорошего шашлыка в правильном маринаде. Кефирный маринад сделает мясо нежным, сочным и тающим во рту.
Читать далее Рецепт кефирного маринада для шашлыка

Пахлава из слоеного теста

Пахлава — известная восточная сладость. Ее приготовление по традиционным рецептам требует больших затрат времени и сил. С помощью готового слоеного теста можно значительно ускорить процесс и получить не менее вкусный десерт.

Читать далее Пахлава из слоеного теста

Песочный пирог с вареньем

Несложный рецепт вкуснейшего пирога к чаю и отличный вариант использования варенья.

Читать далее Песочный пирог с вареньем