Вяленые помидоры

Вяленые помидоры — ингредиент для многих блюд итальянской кухни: их добавляют в пиццу, пасту, супы, салаты и т.д. Традиционно помидоры вялят на солнце. Но дома их можно приготовить и в духовке. Рецепт как приготовить вяленые помидоры в духовке абсолютно несложный.
Читать далее Вяленые помидоры

Паста с брокколи и спаржей

Макароны можно использовать абсолютно любые; больше всего подойдут пенне или фарфалле.
Читать далее Паста с брокколи и спаржей

Паста пенне со шпинатом и помидорами

Итальянская паста — простор для творчества! Рецептов пасты существует море. В приготовлении пасты нет четких границ или правил, именно поэтому она всегда может быть удивительно новой по вкусу и сочетать в себе разные ингредиенты.
Читать далее Паста пенне со шпинатом и помидорами

Ризотто с овощами, фасолью и шпинатом

Ризотто с овощами — включает в себя фасоль, брокколи, помидоры, шпинат, чеснок и специи. Насыщенное сытное блюдо для вегетарианского (и не только) обеда.

Читать далее Ризотто с овощами, фасолью и шпинатом

Лазанья с грибами и сливочным сыром

Рецепт лазаньи, где вместо традиционного соуса болоньезе (один из рецептов которого, неоригинальную версию, можете найти здесь) используется начинка из грибов. Подходит для вегетарианцев.

Читать далее Лазанья с грибами и сливочным сыром

Рецепт соуса для пиццы от Джейми Оливера

Вы можете выбрать любой вид пиццы — маргариту, пепперони или четыре сыра — или даже изобрести свой собственный рецепт. Но соус для пиццы всегда должен быть сочным, насыщенным и в то же время в меру нейтральным, чтобы не забивать основной вкус.
Читать далее Рецепт соуса для пиццы от Джейми Оливера

Тесто для пиццы от Джейми Оливера

Правильное тесто для пиццы должно быть тонким, хрустящим и нежным. Джейми Оливер, путешествуя по Италии, нашел идеальный и самый настоящий рецепт теста для пиццы. Следуя этим советам, в результате Вы получите грандиозную пиццу. Количество ингредиентов можно уменьшить согласно пропорциям.
Читать далее Тесто для пиццы от Джейми Оливера

Лазанья болоньезе

Лазанья болоньезе — это традиционное итальянское блюдо, которое готовится из слоев теста, чередующихся с начинкой и соусом. Традиционно лазанью готовят с соусом бешамель и с сыром пармезан, моцарелла и рикотта. Изначально лазанью готовили в печах на специальных сковородах. В такие сковороды клали листы теста вперемешку с начинкой и сыром. Считается, что первые лазаньи начали выпекать в Эмилии-Романье (одна из самых больших областей Италии), а в Лигурии придумали добавлять в лазаньи соусы. Известно также, что иногда в тесто для лазаньи добавляли шпинат, что придавало ему зеленый цвет. Вариантов приготовления лазаньи великое множество, но самый известный рецепт этого блюда – лазанья болоньезе. Предлагаем наш семейный вариант этого блюда.
Читать далее Лазанья болоньезе