Несложный овощной суп из киноа и фасоли (белой консервированной)
Ингредиенты:
- Белая консервированная фасоль — 400 гр
- Консервированные помидоры в собственном соку — 400 гр
- Овощной бульон — 1,5 л
- Киноа — 60 гр
- Лук репчатый — 4 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Рубленая петрушка — 4 ст. л.
- Орегано — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 штука
- Соль, черный перец — по вкусу
Суп из киноа и фасоли — рецепт
В большой кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить мелко нарезанные лук и морковь. Добавить фасоль и чеснок и пожарить еще пару минут. Влить банку помидор и овощной бульон и варить 20 минут. Добавить киноа, добавить петрушку, орегано и лавровый лист; варить 12-15 минут до готовности киноа. Посолить и поперчить по вкусу.
По материалам eda.ru